Bolo do Dindo!!

Finalmente recebi a concessão do meu Amor para publicar o bolo de chocolate mais gostoso deste mundo!! Quando pequenininho ele se metia entre a batedeira e a mãe para ajudar a preparar esta receita. Resultado? Perfeição!

O bolo hoje se chama bolo do Dindo, pois nossa linda afilhada o nomeou assim.

 “Eu adoio o bolo do Dindo” :)

Bolo do Dindo

Pré-aquecer o forno 177 C 

Untar e enfarinhar assadeira redonda com fundo removível tamanho médio

Bater 2 claras em neves e reservar; bater bem, onde a clara começa a formar uma bola de neve.

Misturar os ingrediente (na ordem) abaixo e bater por 1 minuto (a receita fala para bater 1 minuto mas eu bato o suficiente para misturar tudo – 10 a 15 segundos).

1/2 xic. de manteiga

1 e 1/2 xic. de farinha de trigo

1 e 1/4 xic. de açúcar (tenho colocado só 1 xic; bolo diet kkkk)

1/2 xic. de Nesquik/Nescau

1 e 1/2 col. de chá de fermento

1/2 col. de chá de bicarbonato

1/2 xic. de leite (coloque o leite de forma que não tenha contato imediato com o fermento e bicarbonato)


Adicionar mais 1/2 xic. de leite. Bater mais 1 minuto adicionando 1 col. de chá de baunilha (eu coloco 1.5 pois eu gosto de baunilha) e 2 gemas. Bater por mais 1 minuto. Adicionar as claras em neve mexer delicadamente (não é para bater as claras com o resto da massa; é para misturar com uma espátula pegando a massa do bolo por baixo e circulando ao redor da clara em neve até homogeneizar que os pontinhos brancos).

Evitar abrir o forno durante o cozimento. Quando o cheirinho do bolo invadir a cozinha significa que ele está crescendo, mais ainda não está pronto. Antes de retirar o bolo furar com um palito de dente. Se sair limpo é porque está pronto!! 

Só desenformar o bolo frio, ou ele vai partir no meio.

Para o recheio doce de leite

Para cobertura brigadeiro cremoso

              Godfather’s Cake

Ingredients

1/2 cup of butter (1 stick)

1  1/2 cup of all-purpose flour

1  1/4 cup of sugar

1/2 cup of Nesquik

1  1/2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon of baking soda

1 cup of milk

2 eggs

1 ½ teaspoons vanilla extract

Directions

Preheat oven to 350 degrees F.

Beat the egg whites until light and fluffy and reserve

In a stand mixer bowl combine the butter, flour, sugar, Nesquik, baking powder, baking soda and ½ cup of milk and beat for 1 minute

Add the remain ½ cup of milk and beat for more 1 minute

Add the yolks and vanilla and beat for 1 minute

Stop the mixer and grab the spatula. Slowly mix the fluffy egg whites in the cake dough until it is fully combined. Take the time on this step.

Pour into a greased and floured springform pan 9 in

Bake at 350 F until cake tester comes out clean.

Cool completely before removing from the springform pan

For filling use caramel

For frosting use brigadeiro cream, recipe below

Brigadeiro Recipe (frosting)

1 can of sweetened condensed milk

1 tablespoon of butter

3 tablespoon of cocoa or Nesquik

Over medium-low heat, stir constantly the three ingredients

Cook the mixture until it starts to thicken and to show the pan bottom during stirring. Do not overcook or you won’t be able to spread the cream over the cake. If you overcook it just add 2 tablespoon of milk and cook a little bit until loosen it up. Let it cool down a little and spread over the cake.

Decorate the cake with chocolate sprinkles 

Esse bolo é de dar água na boca!!!